Tunfisksalat

Ikke verdens vakreste rett, men en helt fantastisk god tunfisksalat.
Denne er fast innslag som forrett eller en tapasrett. Alltid suksess med tunfisksalat. Jeg pleier å lage denne når jeg har sondagsdugnad og har putter i matboksen for noen herlige lunsjer utover i uka. Tunfisksalat er virkelig et godt alternativ på brød, eller i lompe og ikke minst som tilbehør i salaten 👌

Hva slags tunfisk skal men bruker jeg er spørsmål jeg ofte får. Jeg er ikke så kresen på det, men har noen kriterier som jeg følger. Den må være kjøttfull, ha tyggemotstand og ligge i vann. Svært ofte bruker jeg denne tunfisk-i-vann/ og den funker.

I dag er den matprepp til neste ukes lunsj. Prøv denne hvis du liker tunfisk.
harissa må benyttes, det er den som gir smaken og gjør den så god 👍
Prøv deg frem på mengde, den er sterk, men gir en veldig bra smak. Jeg benytter harissa som krydder i mange retter, og det er et must i skagenrore og kjottsaus 🤩. Første gang jeg ble introdusert for harissa var i Tunisia og etter dette var jeg solgt. Nå er det et like naturlig krydder i skapet som salt og pepper.

Så var det tunfisksalaten, slik gjør jeg det:

En stor porsjon:

4 bokser tunfisk i vann
1 stor rødløk, finhakket
1 liten bunt bladpersille, finhakket
1/2 pakke fetaost i små biter
5 ss majones (hjemmelaget eller kjøpt)
2 ss creme fraiche
2 store ts harissa
Salt/pepper

Hell av vannet på tunfisken og ha den over i en bolle.
Finhakk rødløk og persillen og bland i tunfisken.
Smuldre fetaosten i små biter og ha i harissa, majones og creme fraichen.
Bland alt sammen til en myk røre, blir den for tørr, ha i litt mer majones. Smak til med salt og pepper.

Spis på brød, knekkebrød, i lompe/wraps, på toast, sammen med egg, i salat….Ja du skjønner tegninga