Pulled pork

Jeg smakte pulled pork første gang det året jeg bodde i USA.  Jeg husker ikke at jeg var overbegeistret for det. Dette utrolig møre kjøttet, som jeg skjønte ikke hva var, så jeg valgte ofte å bestille «vanlig» hamburger. Selv når vi spiste på et BBQ sted og The Hills (familien jeg bodde hos het det..lenge…

Les mer

Ytrefilet av svin med røbetmos, glaserte gulrøtter og ovnsbakte poteter med timian og edikk

I mange år spiste jeg ikke svinekjøtt. Ikke fordi jeg ikke likte dette, men fordi jeg valgt å ikke gjøre det i solidaritet med menneskene som jeg hadde i livet mitt i den perioden. Så når jeg igjen begynte å lage mat med svin igjen, ble det mange forsøk på å få frem nye retter.…

Les mer