Jeg smakte pulled pork første gang det året jeg bodde i USA. Jeg husker ikke at jeg var overbegeistret for det. Dette utrolig møre kjøttet, som jeg skjønte ikke hva var, så jeg valgte ofte å bestille «vanlig» hamburger. Selv når vi spiste på et BBQ sted og The Hills (familien jeg bodde hos het det..lenge…
Les mer
Jeg har funnet en ny favoritt i syltet rødløk og salat med asparges og syltet rødløk kommer til å stå ofte på bordet her i sommer. Løken er rask å tilberede og oppbevares i kjøleskapet og passer perfekt til hamburger, pølser, grillmat og sammen med hummus er det en sikker vinner. Den kan smaksettes med…
Les mer
Denne helgen har jeg laget mat, mye mat og da er det alltid godt å lage en lettere middag. Kyllingsalat med honning sennep og safranris ble prøvd ut og det ble en god rett. Honning sennep er en favorittsaus som jeg har tatt med meg fra mitt utvekslingsår i USA, mens safranris er en ny…
Les mer
Dette er en riktig søndagsmiddag. Oksegryte med sennep som er kokt lenge og serves med gulrøtter og tyttebær. Det lukter bestemor, det lukter søndag og nostalgi lang vei. Søndag er en dag som jeg prøver å bruke litt lengre tid på maten enn ellers i uka. Ofte er det jo ikke tid til å ha…
Les mer
Påske er tid for lam, lammelår med rosmarin og hvitløk. Jeg var ikke spesielt glad lammelår og brukte ikke å lage mye annet lam enn får i kål. Dette endret seg når jeg fikk servert couscous med lam og ble lammefrelst. Å koke lam til det faller av beina med masse krydder og Harissa (fikk…
Les mer
Ramen er blitt et populært navn på noe som jeg i utgangspunktet kaller nudel suppe med kjøtt og grønnsaker. Det er vel også det, men ettersom Ramen nå er blitt et allment navn på dette, velger jeg å følge strømmen også og laget min versjon med Ramen med storfe og fullkorn nudler. Storfe er et…
Les mer
Noen ganger er det enkelt. Biff med Béarnaise og poteter er alt som skal til for en vellykket kveld med vin og gode venner. Vår lørdagskveld ble slik. God mat, god vin og godt selskap. Jeg lærte meg å lage Béarnaise når jeg jobbet på en restaurant tidlig i 20 åra mine. Jeg lagde den…
Les mer
Noen dager hvor det er kaos på jobb, unger som bare ikke vil og maten må gå raskt eller raskere enn vanlig, da er wok en super løsning. I en wok kan du bruke det meste du har i kjøleskapet og med litt fløte, soyasaus og litt chilisaus har du en deilig middag på mindre…
Les mer
Jeg elsker hummus, og kan spise det med skje😊 det er et fantastisk tilbehør på et tapas bord, eller som en dipp til grønnsaker, som et pålegg på lomper eller brød, eller til pulled pork. Det passer til utrolig mye. Jeg har prøvd meg frem for å finne den beste oppskriften og kommet frem til…
Les mer
I dag spiste jeg en fantastisk god linsesuppe i kantinen på jobben, og jeg tenkte at denne må jeg ha oppskriften på. Kokken så ut som et spørsmålstegn da jeg spurte om oppskriften var hemmelig, eller om det gikk bra å få den. «det er jo bare en suppe jeg lager hjemme…jeg har jo ikke…
Les mer