Jeg tok en gjennomgang av kjøleskapet og da kom jeg over noen auberginer og noen kjøttboller som måtte brukes, og vips en ny rett: gratinerte kjøttboller.
Les mer
Alle artikler under Storfe
Gulasj
Gulasj er perfekt middag når du skal ha mange til bords. Server med en sterk chorizo, rømme og brød. Herlig 🙂
Les mer
Oksegryte med sennep
Dette er en riktig søndagsmiddag. Oksegryte med sennep som er kokt lenge og serves med gulrøtter og tyttebær. Det lukter bestemor, det lukter søndag og nostalgi lang vei. Søndag er en dag som jeg prøver å bruke litt lengre tid på maten enn ellers i uka. Ofte er det jo ikke tid til å ha…
Les mer
Couscous med lam
Påske er tid for lam, lammelår med rosmarin og hvitløk. Jeg var ikke spesielt glad lammelår og brukte ikke å lage mye annet lam enn får i kål. Dette endret seg når jeg fikk servert couscous med lam og ble lammefrelst. Å koke lam til det faller av beina med masse krydder og Harissa (fikk…
Les mer
Ramen med storfe
Ramen er blitt et populært navn på noe som jeg i utgangspunktet kaller nudel suppe med kjøtt og grønnsaker. Det er vel også det, men ettersom Ramen nå er blitt et allment navn på dette, velger jeg å følge strømmen også og laget min versjon med Ramen med storfe og fullkorn nudler. Storfe er et…
Les mer
Ytrefilet av storfe med Béarnaise sause
Noen ganger er det enkelt. Biff med Béarnaise og poteter er alt som skal til for en vellykket kveld med vin og gode venner. Vår lørdagskveld ble slik. God mat, god vin og godt selskap. Jeg lærte meg å lage Béarnaise når jeg jobbet på en restaurant tidlig i 20 åra mine. Jeg lagde den…
Les mer
Kjøttsaus
Kjøttsaus Denne kjøttsausen lager jeg hver uke og er helt klart en av mine helt klare favoritter. Jeg lærte fremgangsmåten i min «tunisiske» periode og denne kjøttsausen bruker jeg til lasagne, klassisk hjemmelaget pizza, alle mulige pastatyper, gratenger you name it. Få dreisen på denne og du kommer til å bli like glad i den…
Les mer
Våruller
Jeg elsker vårruller. De årene jeg jobbet som flyvertinne og var i Thailand opptil flere ganger i mnd, spiste jeg masse våruller. Ikke akkurat det sunneste å spise mengder av, så når jeg begynte å lage dette hjemme, prøvde jeg å steke de i ovnen i stedet for å fritere de i olje. Og det…
Les mer
Chili Con Carne
Dette er en oppskrift som med ferdigkokt kjøtt og kraft, blir en kjapp og utrolig god hverdags middag eller et alternativ til taco fredag eller en deilig søndagsmiddag. Mørt kjøtt som har putret i flere timer sammen med flere typer paprika og løk, som gir en helt fantastisk god kraft. Jeg serverer denne gjerne med…
Les mer